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食全食美 第174节(1 / 3)

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她摸摸鼻子,觉得自己贱贱的。

以前江茴胆子小,自己一有点动作就大惊小怪,如今完全信任,咋还有点不适应了?

后面这些日子,师雁行只是继续盯着两家铺子的买卖,每天对三妹等人的厨艺进行考核。

而这个时候就能看出卖身契和雇佣制度的差别来了,前者真的是毫无保留,玩命似的学习长进;可雇佣来的人却轻易吃不了这个苦。

如今,后厨烹饪、西点制作等关键技术都掌握在自己人手里,譬如红果等人做得再好,也只能负责店前,师雁行不天天盯着也能放心了。

分店的自助餐卖得还是很好,这几天也确实有自称过来陪考,家境艰难的,要了免费的饭菜吃。

郭苗就有点担心,“掌柜的,这里面会不会有人浑水摸鱼啊?”

前儿有一个来要免费饭的,长得可胖了,瞧着一点都不像家境艰难的样子。

师雁行回答得毫不迟疑,“会。”

郭苗:“……”

那还这么做,多亏啊!

师雁行笑道:“这种事是免不了了,况且能豁出面皮来白吃白喝的,毕竟是少数,就算亏损也有限。”

就算一天有十个来蹭饭的,才多少成本?

前后一共就考这么几天而已。

可对比付出的这点成本,他们换来的好名声更重要。

郭苗似懂非懂点了点头。

她勤俭惯了,属实有些心疼,况且名声这种东西,眼下也看不出能给店里带来什么实质性的好处,其实她是有点不大理解的。

但郭苗一直对自己的身份认知很清楚,就是个干活的,掌柜的怎么说,自己就怎么干。

想那么多干啥?

直到二月二十二,县试彻底结束,王江才突然派了人来,说她请她一会。

第118章 毒草

双方约在一座茶馆, 师雁行第一次同时带了胡三娘子和李金梅两个人,仅留姚芳看家。

倒不怕王江会暴起伤人,只是很多时候,谈判时的气势和排场也很重要。

王江倒没整什么幺蛾子, 甚至主动要了茶点, 直接问她有什么打算。

反正前面大家就差没打在一起了, 这会儿场面话说得再动听也无用,不如打开天窗说亮话。

“简单来说, 就是大家各展所长, 组成一座全新的代表五公县的美食城,这样可以分摊风险, 降低成本……”

师雁行给出的方案很简单, 但是可操作性很强, 就是后世常见的综合性美食城。

王江认真听完,隐约品到一点滋味, 言简意赅道:“就是合而为一,几个人凑在一处开饭馆?”

好像有点道理, 可是又觉得有些不靠谱。

师雁行笑道:“是也不是,如果单纯只是一群人凑在一起开饭馆并没有什么意义, 我们要做的是扬长避短,譬如那家的茶点好, 便主推茶点;这家的红案好, 便主攻红案……”

如果单门独户开饭馆,就必须样样精通,可如果综合起来, 大家群策群力, 那么就可以只做自己专精的, 其他短板由伙伴来补足,呈现出一加一大于二的效果。

这样食客只要进了那座美食城,就绝不会空手而回,最后转来转去,银子还是落到他们这些商户手里,总比在外面单打独斗强的多。

王江陷入沉思,脑海中飞快盘算着此举利弊。

听上去好像确实有些道理,可若真做起来……能行吗?

亲兄弟还明算账呢,不然他跟二弟为什么要分开开酒楼?

都说同行是冤家,那么一群八竿子打不着的人硬凑在一起,还不乱成一锅粥!

“听师掌柜的意思,仿佛不止你我两家?”

王江的语气有点微妙,像极了“你在外面竟然还有别的狗”。

师雁行点头,“是,要么不做,要么就做的大一些,博采众家之长,彼此也能相互支撑。”

这话中丝毫不掩饰野心。

鸡蛋不能只放在一个篮子里,二王绝不可能毫无芥蒂的相信师雁行,而同样的,师雁行也永远不会给予对方全部的信任。

但如果要去州城做美食城,二王的酒楼就是绕不过去的坎儿,势必要拉他们入伙。

所以师雁行需要同盟,需要有其他人来对二王形成牵制,让他们投鼠忌器。

大家一起结成联盟,如果那个时候他们再做对不起别人的事,就会堕为整个五公县的公敌,亲手摧毁自己的根据地,退无可退。

而且说句最不好听的,假如最后美食城真的办不下去,只要档口众多,肯定还有后续想来接盘的,师家好味顺势脱离出来也就不那么显眼了。

等到了那个时候,想必已经在州城拥有了一点群众基础和号召力,或者至少也摸清了那滩浑水,自己再单打独斗就方便得多了。

之前的例会上,师雁行也曾接触过其他商会同行,且不说大家的真实想法如何,至少态度还都比较和气。

究其原因,一来师雁行入席一事木已成舟,他们反对也无用,

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